随着生活水平的不断提高，人们对饮食健康的追求也愈来愈强烈。牛奶作为国家公认的全价营养食品，已逐渐成为人们每天膳食中必不可少的食品之一，而有着“长寿食品”美誉的酸奶更是以其营养丰富、清凉美味等优点赢得了众多消费者的青睐。

       酸奶是补钙的良好食物来源，含有大量的钙质和多种维生素和益生菌，而且味道鲜美，酸酸甜甜是大人和小孩非常喜欢的一种食品。同时，酸奶中含有大量的益生菌，可以增进食欲，帮助消化、补充钙质，提高免疫力。

       酸奶中含有的益生菌可以起到调节菌群的作用，防止肠道内的腐败菌的生长繁殖，同时还有保护胃肠道黏膜，促进胃肠道蠕动调节便秘的作用。所以酸奶不仅是婴幼儿适用，大人长期口，也是有一定的好处，但是一定要掌握适量口服。

       酸奶的味道特别好所以比较受人们的喜欢，酸奶是牛奶经过乳酸菌发酵制成，起源于保加利亚，酸奶里面含有丰富的蛋白质以及乳酸菌，含有钙以及各种各样的维生素，比如说维生素b1、维生素b2、维生素b6，经常喝酸奶可以有美容养颜的功效，经常喝酸奶有滋润皮肤以及补磷、补钙还有润肠通便的作用，平时生活中气血不足营养不良并且有脂肪肝的人可以在日常生活中多喝一点酸奶。

       酸奶之所以有润肠通便的功效，是因为酸奶中含有丰富的有机酸，有机酸可以促进胃酸的分泌，对于食物消化有着很大的帮助，同时经常喝酸奶也有润肠的作用，所以对于缓解便秘也是有比较好的效果。

       大家都知道牛奶里面有很高的钙，酸奶里面也含有丰富的钙，但是酸奶里面的钙通常与酸奶里面的乳酸相结合，与乳酸相结合的钙更容易被人体所消化和吸收，所以人们在吃完饭之后的三十分钟到两个小时之间，如果是能够喝一瓶酸奶对于补钙也是特别的有效果，睡前如果是喝一杯酸奶补钙的效果就会更好。

酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。如果说牛奶是全价的营养食品，那么同体积的酸牛奶的营养价值更优于纯牛奶。将一杯250毫升的纯牛奶和一杯250毫升的酸牛奶进行营养指标的数据测评，酸牛奶的各项指标更优于纯牛奶。

  “常喝酸奶有助于缓解乳糖不耐受症。”乳糖不耐症是指一些人，尤其是亚洲人，由于基因和生活习惯的缘故，肠道内呈现缺乏乳糖酶的现象。饮用鲜奶或食用其他非发酵乳制品后，因不能很好地将牛奶中的乳糖分解吸收而引起的腹鸣、腹胀和腹泻现象。而酸牛奶在发酵过程中可产生乳糖分解酶，能促进乳糖的分解消化，从而缓解乳糖不耐症。